Tweet16-11-2011 om 12:51 door Zuid Magazine

Sjinkerij De Bóbbel in Maastricht is het Beste Café van Nederland. Het bedrijf van Taco van der Bijl eindigde op de eerste plaats in de Café Top 100, de lijst met beste cafés van Nederland, die dit jaar voor de negende keer werd samengesteld door Misset Horeca. Het invloedrijke horecavakblad laat er geen misverstand over bestaan waarom De Bóbbel, een van Maastrichts kroonjuwelen op het gebied van de gastronomie, als eerste uit de bus gekomen is. ‘Gastvrijheid van on-Nederlands hoog niveau’, jubelt de jury in haar rapport.
De Bóbbel eindigt al jaren hoog in de Top 100, maar bezette nooit eerder de eerste plaats. Vorig jaar was de zaak nog goed voor 'brons', reden waarom het café dit jaar is bezocht door twee inspecteurs. Die kwamen, geheel onafhankelijk van elkaar, tot exact dezelfde conclusie: er is maar één zaak in Nederland die onbetwist op de eerste plaats dient te komen, en die zaak is toevallig gevestigd in de Wolfstraat in Maastricht. De koppostitie is volgens Misset Horeca te danken aan de inspanningen van eigenaar Taco van der Bijl. Die nam vijf jaar geleden het roer over in De Bóbbel. Wat deugde liet hij in stand, maar waar het beter kon ondernam hij actie. Het resultaat is volgens Misset Horeca 'een café waar alles tot in de puntjes is verzorgd'. ,,De productbehandeling is top en de gastvrijheid is ongeëvenaard, citeert het blad de jury.