Tweet01-02-2011 om 08:25 door Zuid Magazine

"In 2010 kochten Chinezen meer dan tien horecazaken in Limburg. En het aantal horecazaken in het hogere segment dat in Chinese handen over zal gaan, zal de komende jaren zeker nog toenemen”, zeggen Leon Keppels en Jos Roijen van Horeca Limburg, een van de grootste horecabemiddelingsbureaus van Limburg.
Beiden spreken van een "opmerkelijke tendens” in de Limburgse horecawereld, waar de afgelopen vijf jaar een ‘koude sanering' heeft plaatsgevonden. "Het zijn doorgaans jonge Chinezen, die al langer in Nederland wonen of hier geboren zijn”, aldus Roijen. "Chinezen zijn nu eenmaal echte horecabeesten”, meent Keppels.
De door de Chinezen overgenomen zaken veranderen vaak van keuken. Van lunchroom worden ze bijvoorbeeld sushi-restaurant. "Of ze zetten de bestaande formule voort, maar bieden tegelijk Chinese specialiteiten aan” aldus Keppels.
Yin Chen ( 25) uit Maastricht is al ruim een jaar op zoek naar een restaurant.
"Ik wil een goedlopende zaak of een op een goede locatie met voldoende groeikansen.” Geld is geen probleem. "Ik hoef niet naar de bank. Van familie kan ik geld lenen. Chinezen zijn gewend zuinig te zijn.” Bron: Dagblad De Limburger